
膨化食品生產必備出廠檢驗設備
點擊: 次 時間:2017-04-21 13:07
必備的出廠檢驗設備
(一)分析天平(0.1mg);(二)干燥箱;(三)微生物培養箱;(四)滅菌鍋;(五)生物顯微鏡;(六)無菌室或超凈工作臺?。
檢驗項目
膨化食品的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。出廠檢驗項目中注有“*”標記的,企業應當每年檢驗2次。
膨化食品質量檢驗項目表
序號 |
檢驗項目 |
發證 |
監督 |
出廠 |
備注 |
1 |
感官 |
√ |
√ |
√ |
|
2 |
凈含量 |
√ |
√ |
√ |
|
3 |
篩下物 |
√ |
* |
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4 |
水分 |
√ |
√ |
√ |
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5 |
脂肪 |
√ |
√ |
* |
|
6 |
氯化鈉 |
√ |
√ |
* |
|
7 |
酸價 |
√ |
√ |
* |
非油炸型膨化食品可不檢此項 |
8 |
過氧化值 |
√ |
√ |
* |
|
9 |
羰基價 |
√ |
√ |
* |
非油炸型膨化食品可不檢此項 |
10 |
黃曲霉毒素B1 |
√ |
√ |
* |
以玉米為原料的產品需檢測此項目 |
11 |
總砷 |
√ |
√ |
* |
|
12 |
鉛 |
√ |
√ |
* |
|
13 |
菌落總數 |
√ |
√ |
√ |
|
14 |
大腸菌群 |
√ |
√ |
√ |
|
15 |
致病菌 |
√ |
√ |
* |
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16 |
食品添加劑(山梨酸、苯甲酸) |
√ |
√ |
* |
適用于醬包。按GB2760“醬包”判定 |
17 |
標簽 |
√ |
√ |
* |
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