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液相色譜法檢測果汁中維生素C含量應用整體方案

點擊: 次 時間:2017-06-29 12:04

一、概述 

果汁是以水果為原料經過物理方法如壓榨、離心、萃取等得到液汁的產品,一般是指純果汁或100%果汁。按形態分為澄清果汁和渾濁果汁。澄清果澄清透明,如蘋果汁;而渾濁果汁均勻渾濁,如橙汁。


果汁

  果汁中的維生素C在ODS柱上可以得到分離,并在206nm波長下,維生素C有吸收。測定果汁中維生素C的含量可采用液相色譜法。

二、測定所需儀器

  高效液相色譜儀:單元泵、可變波長紫外檢測器,數據分析系統。

  色譜柱:150mm×4.6mm,5μL顆粒的鍵合ODS柱。

  進樣器:25μL微量進樣針。

三、測定時的色譜條件

  流動相:0.01mol/L HCl溶液。

  流量:1.0mL/min。

  柱溫:40℃。

  檢測波長:206nm。

  保留時間:3.2min。

四、測定步驟

  1 樣品的制備:稱取濃縮果汁樣品4.0g,精確至0.01g,用流動相溶解于50mL容量瓶中,并定容至刻度,搖勻,用帶有0.45μm水系濾膜的過濾器過濾樣品至樣品瓶中,作為試樣溶液。

  2 在上述操作條件下,等待檢測儀器運行穩定后,按照標準溶液、試樣溶液的順序交叉進行測定。

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