一、全自動凱氏定氮儀的原理

全自動凱氏定氮儀是一種氮和蛋白質含量測定的分析儀器，廣泛應用于農林、環保、地質、化工、食品、高等院校、土壤分析等行業，能夠實現蒸餾、分離、冷凝、滴定計算、結果存儲、打印一體完成。

全自動凱氏定氮儀的工作原理是將有機化合物和硫酸共熱使其中的氮轉化為硫酸銨，在這一步中，經常會向混合物中加入硫酸鉀來提高中間產物的沸點，樣本的分析過程的終點很好判斷，因為這時混合物會變得無色且透明。在得到的溶液中加入少量氫氧化鈉，然后蒸餾，這一步會將銨鹽轉化成氨，而總按量會由反滴定法確定，冷凝管的末端會浸在硼酸溶液中，氨會和酸反應，而過量的酸則會在甲基橙的指示下用碳酸鈉。滴定所得的結果乘以特定的轉換因子就可得到結果。     

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二、全自動凱氏定氮儀的維護

1、儀器開箱時檢查外殼有無損壞。

2、定期進行清潔，可以使用一塊濕布進行清潔，絕對不要將溶劑作為清潔劑使用，因為溶劑可能會使儀器損壞，如果有酸滴落在儀器外殼上，應及時用濕布擦去。

3、橡膠密封件和防噴濺保護器應當定期進行檢查更換。