定氮儀檢測原理為（凱氏原理）：取樣→→消化→→蒸餾→→滴定→→計算

  它由消化爐（可選本公司各個型號）與定氮儀蒸餾器組成。消化爐使用井式加熱爐進一步達到，使試樣置入消化管插入井式加熱爐內加熱取得佳的熱效應，在消化前置入催化劑進一步加速消化煮解，大大縮短消化時間。消化管內逸出的SO2有害氣體，通過消化管上的排污管經抽氣三通由水帶入下水道（也可用真空泵加回收瓶回收），有效抑制有害氣體的外逸，又省略了實驗室中安裝通風櫥，試樣經40分鐘左右消化煮解，即可完全消化盡。

注意事項

消化時如氣體外逸，加大自來水壓力。消化密封圈每次試驗結束清洗一遍延長使用壽命。堿泵每天工作完把NaOH溶液外接皮管移入蒸餾水瓶內，前面套好消化管抽洗幾次，防止堿濃度過高，殘留在堿泵內而影響壽命，也可防止單向閥閥芯粘連。待下次使用時，在蒸餾時須排出100mlNaOH，以防止一個樣品NaOH濃度不夠。

每次試樣蒸餾結束，必須迅速取下消化管，防止消化管液體倒吸至蒸發爐內腐蝕電熱管。冬天必須防止室內結冰損壞玻璃管。

側面加H2O 用水口的接口液體建議用桶裝飲用水的容器中每10升水中加入硫酸鉀8克左右增加導電性。如樣品管內液體突然增多，蒸發爐內水泡充滿瓶子時請排換掉蒸發爐內的液體再做。